珈琲豆三種

・［季の三種］

・［エチオピア三種］

オンラインストアに載せております。

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［季の三種］

春夏秋冬それぞれの季節によせた珈琲豆を、「生豆の状態の色」から布衣が選定し焙煎します。

五行陰陽説が珈琲の生豆の状態、あるいは焙煎、ブレンドに用いることができるのか。

今夏からの実験的な取り組みながらも手応えを感じています。

どうぞ季節を迎える際の一服などにご利用くださいませ。

［エチオピア三種］

珈琲発祥の地エチオピア。

その特有の風味に魅せられる方は多く、布衣もまたその一人です。

生産国はエチオピアと共通しながらも農園や精製方法など異なる三種をご用意しました。

三種に通底する共通性、そしてそれぞれの違いをお楽しみいただければ幸いです。