コーヒーセレモニーと茶の湯の関連性をさぐる［喫茶養生紀］。 これを書こうとおもったきっかけは約10年前に参加したあるシンポジウムでした。 未曾有の事態でオリンピックが無観客開催になったことが、提言の価値を図らずもことさらに高めることに。...

裏喫茶養生紀 は、珈琲豆の生産地と陰陽五行説の関連性、その仮説を立証（あるいは反証）していくものです。 ＿ 布衣を始動してから本気とも冗談ともつかない調子で周囲に 「珈琲豆のブレンドを陰陽五行説を用いてやりたい」 と話してきました。...

写真：伊藤篤史（福島 La Union主人） -「喫茶養生紀］は、”茶の湯はエチオピアのコーヒーセレモニーを導入したものだろう”という銀座［カフェ・ド・ランブル］故 関口一郎氏の仮説 https://www.fui000.com/post/喫茶養生紀-1...

写真：伊藤篤史 -「喫茶養生紀］は、”茶の湯はエチオピアのコーヒーセレモニーを導入したものだろう”という銀座［カフェ・ド・ランブル］故 関口一郎氏の仮説 https://www.fui000.com/post/喫茶養生紀-1 を検証していく過程を記したものです- ＿＿...

［序］ 布衣をはじめるまえ（ちょうどコロナ禍にさしかかった頃、一度目の緊急事態宣言発令あたり）焙煎に関する文献にあたっていた際にある先人の見立てをみた。 そこにはもっともらしくこう書いてあったのだった。 「茶の湯はエチオピアのコーヒーセレモニーを巧みに導入したものだろう」...